炒菜锅生锈怎么重新开锅

重新开锅的方法是：

1、将洗净晾干的炒锅放在炉子上，开大火，直到锅里的水干了。

2、把干了的铁锅重新放在炉子上，开始烧猪油。重复上述步骤。用猪油擦铁锅。擦完后，把底油留在铁锅里，静置几个小时(最好更久)。静置后，用热水洗锅，以便再次开锅。

1、先用洗洁精清洗干净，之后用清水刷洗两遍

2、大火烧干锅内的水分

3、用一块猪肥肉擦拭每一处，直到锅的颜色发红、发青，锅底和边缘也要烧热

4、倒入热水后静待一夜

5、第二天把锅刷干净就可以使用了

如果你家的锅已经生锈，可以试试这些方法。
1、将20克醋倒入烧热的锅里，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可
2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油，煮开后倒掉，将锅洗净即可
3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下

4、 除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、菜刀面，即可轻易去除铁锈。

5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。

铁锈对人体是否存在伤害并不好说，据专家所说，如果人体摄入过多铁锈，会导致头晕、恶心等情况，严重时可能会损害肝脏。因此，铁锅生锈一定要及时处理，避免锅内表面的保护层受损消失。

刷锅的时候不要太用力，尽量少用高效去污剂，刷完后立刻擦干也可以有效防止生锈。

第一步：我们把生锈的铁锅里面加入适量的清水，用钢丝球把铁锅上面有铁锈的地方刷洗一下，刷的时候可以大力一点，这样才能把铁锈刷掉；全部刷掉了之后，把刷出来的锈水倒掉，再往锅里面加入适量的清水，把锅表面清洗一遍，清洗干净；

第二步：把锅清洗干净了以后，把里面的水倒掉，在锅的各个位置撒上薄薄的食用碱，然后放在旁边静置10分钟左右；时间到了以后，再用钢丝球在锅的每一个位置都刷一遍；擦完了之后，在锅里再倒入一点清水，边擦边洗，把锅表面生锈的印全部都刷掉；要记住：一定要用钢丝球边洗边擦。

第三步：等到清洗干净了之后，把里面的水倒掉，用一块干净的抹布把铁锅表面的水分擦拭干净，然后再把铁锅放在炉子上，开大火把表面的水分完全烧干；等锅完全干了以后，再往锅里面到多一点油，然后我们用厨房用纸把锅的周围都刷上油，把油均匀的涂抹在锅上，要多涂抹几遍，要涂抹到铁锅上面都包裹着油；

第四步：把火关掉，然后加入清水清洗一下，清洗干净之后，再次把锅上面的水分擦掉，然后再倒食用油，均匀的把油涂抹在锅上面，把整个锅都擦一遍油，这样处理之后，锅就完全干净了。

将生锈的铁锅置于火上大火烧，直至铁锅四周烧红，移至别处放入白醋，稍微晾凉后用钢丝球擦拭，铁锈大部分会掉落，将醋水倒掉之后用清水和钢丝球在擦洗几遍

将清洗过后的铁锅上的水分擦干，再次放到火上烧，并放入白醋，洗洁精和水，边烧遍擦拭锅内部，清洗残留铁锈和油，并清洗干净铁锅的底部和外部四周（也用洗洁精和白醋混合水），并将题铁清洗干净就可以重新开锅了。