哭亓锝隅 4星
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丹宁,又称鞣酸类物质,是具有鞣皮性的植物成分,结构复杂,鞣皮作用的主体是多价酚。一般具有涩味,可使蛋白质、生物碱沉淀。是一种化学物质,同时,也可以代表一种布料。亦是植物细胞中的后含物。
丹宁也叫单宁,是一种酚类化合物,由Tannins翻译而来。红酒中的丹宁主要来自于酿酒葡萄,丹宁存在于酿酒葡萄皮籽中,在发酵过程中,浸染到酒液中去,给红酒带来酸涩的口感。
丹宁是一个外来语,由DENIM音译而来,指斜纹织法的,靛蓝染色的粗斜纹布,也叫做牛仔布。也就是说,所有的牛仔裤都是丹宁布。
3小时前
逆时针学生 2星
共回答了252个问题 评论
丹宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于植物中,葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和橡木桶。在品尝红葡萄酒的时候,口腔里感觉到的干涩,就是单宁在起作用。
1小时前
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