藕丁的做法王刚

食材清单

莲藕 350g 、 蒜头 3瓣 、 干辣椒 4个 、 食用油、白醋、酱油、盐、白砂糖 适量 、 葱 少许

烹饪步骤

步骤1/9

莲藕把泥巴清洗干净，去皮；

步骤2/9

用刀切成藕丁；

步骤3/9

蒜头洗净去皮剁碎、干辣椒冲洗一下切段、葱摘好洗净切成葱花；

步骤4/9

锅中加入适量食用油，烧开后加入蒜末炒香；

步骤5/9

加入干辣椒稍微翻炒两下；

步骤6/9

加入藕丁，大火快速翻炒一分钟左右；

步骤7/9

加入适量白醋、酱油、盐、白砂糖调味；

步骤8/9

继续大火迅速翻炒均匀，出锅时撒上葱花即可。

主料

莲藕适量，肉丝适量，红椒几个，大蒜几片

调料

玉米油10毫升，盐少许，醋少许

1. 肉丝，辣椒，大蒜准备备用。

2. 莲藕去皮切丁备用。

3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入红椒，大蒜煸炒片刻。

4. 倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。

5. 倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。

6. 加入少许盐，醋少许。

7. 大火快速翻炒一分钟。

8. 煸炒均匀出锅。

材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量

做法：

1、莲藕削皮洗净

2、把莲藕切成大小均匀的藕丁

3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡

4、切好干海椒和大蒜

5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻炒

6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒

7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅

食材：

藕1节、红辣椒5个、蒜1头、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。

步骤：

1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。

2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。

3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。

5、再加上几滴香醋，美味可口。

6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。

主料

莲藕200g

辅料

油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量

1. 莲藕去皮洗干净。

2. 莲藕切成丁用冷水浸泡。

3. 胡萝卜、青椒切成丁。

4. 起油锅，胡萝卜入锅过油。

5. 青椒入锅过油后盛出。

6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后，藕丁入锅炒。

7. 胡萝卜、青椒入锅炒。

8. 加盐、味精炒。

9. 炒均匀即可出锅装盘。

用料:藕一节，小米辣3个，小葱少许，蒜末适量，油盐适量，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油少许，香油(芝麻油)一勺。

做法:

藕切成丁先放水里泡着以免变色，锅中倒入水，水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。

2、小米辣，葱，蒜泥。

3、锅中倒入适量油，油热放λ葱蒜、小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒，放入盐，蚝油，香油(芝麻油)即可出锅开吃。

食材用料

莲藕一节，醋适量，盐适量，油适量，剁辣椒一勺，葱适量

做法步骤：

1，莲藕洗净切丁

2，切好的莲藕放入盐水中浸泡十分钟

3，锅中放入适量水烧开放入藕丁焯一分钟

4，捞出沥干水分

5，葱切末

6，锅中放入适量油烧热放入藕丁

7，加适量水大火翻炒

8，加适量的醋

9，加入剁辣椒和葱花

10，大火快速翻炒均匀即可

11，出锅

步骤1/4

莲藕削皮洗净切丁，清水过两到三遍，捞出备用；葱、蒜切好备用。

步骤2/4

热锅下油，油热后，下葱。

步骤3/4

下蒜，藕丁，炒一会后，放糖，醋，盐。

最后一步

炒熟后装盘盛出

1、藕、鸡蛋一个、面粉一平勺、盐少许。

2、藕洗净，用擦丝器最小的孔擦成细丝。所需材料，藕丝半碗即可。

3、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

4、将藕丝跟清水一起倒入锅中，开大火煮。

5、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

6、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，然后加盐调味即可。