赞 神的宠儿 4星
共回答了437个问题采纳率：92.5% 评论
食材
鸡肉 一只鸡
陈醋，八角，大葱，姜，蒜， 老抽，白糖，
花椒，生抽，淀粉 红辣椒，料酒
方法/步骤
首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。
把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。
锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。
将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。
加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。
22小时前
47
共回答了个问题 评论
用料:
干辣椒 随意
花椒 随意
鸡 一只
姜 六片
盐 微量
料酒 一勺
老抽 一小勺
生抽 一小勺
主要调料:黄豆酱 一大勺
甜面酱：一大勺
葱，蒜，香菜和青菜！这个都看个人爱好吧！不过加上更有味！
主要的醋： 大量
21小时前
可能相似的问题
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
4个月前4个回答
-
1个月前4个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答