廖排骨卤水配方

自砍手指 1个月前已收到2个回答举报

念已成傷 1星

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配方

排骨适量，生姜适量，小葱适量，香菇适量，生抽适量，老抽适量，大酱适量，蒜泥适量，

1/排骨洗净后，冷水浸泡半小时。

2/准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨。加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮。

3/把所有干的配料装入料包，放入。小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。香菇洗净，热水烫一下后放入。

4.大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。

5.转中小火，盖盖子定时40-50分钟。

6.到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来

7.把我们的排骨捞出来，就可以吃了，搭配蒜泥，还是浇汁都可以的。

8.最后焖10分钟即可廖排骨卤水配方完成开吃了。

9.美味又好吃的

13小时前

四野彤云布 3星

共回答了357个问题评论

配方: 桂皮6克、八角（4玫）5克、小茴香（一平勺）3克、花椒（两平勺）3克、草寇（一个）3克、肉蔻（一枚）5克、草果（一枚）5克、丁香（4枚）1克、三奈（4片）2克、砂仁（5个）2克、白芷（小半块）2克、白蔻(5个)3克、良姜（一小块拇指大小）10克、陈皮10克（该配方第一次比较淡，三次后味道就重了，第一次可以煮3斤，后期按这个比例可以煮5斤）。水用5斤、五花肉3斤备注：可适量加入干辣椒2克，甘草1克，香叶1克，红枣

11小时前

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