梦中男人 1星
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我们在制作太妃糖的时候,使用的主要材料有淡奶油,这种奶油本身就含有油脂,在制作的时候稍不注意就会产生出油的问题,特别是对于冷冻过后的淡奶油来说更是如此,不加以解决制作出来非常影响口感。
熬出油了解决起来是非常简单的,一般只需要将油过滤掉就可以了,但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去,因为油量少的话,也会影响到口感。
家中有吸油纸的话,可以用吸油纸将表面的油吸掉,这样就不会影响成品的品质了,另外我们在制作好太妃糖之后,要进行冷藏保存,这样能避免太妃糖出现表面融化的情况,看起来品相完整。
11小时前
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