清炖筒子骨做法

神说丿忆天 1个月前已收到3个回答举报

共回答了203个问题采纳率：93.5% 评论

一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

14小时前

共回答了360个问题评论

1/6准备好原料，海带在水中浸泡2小时。

2/6海带切块，姜切片。

3/6筒子骨半个。

4/6筒子骨在沸水中煮2分钟捞出放高压锅。

5/6放适量的水，姜片大火炖20分钟。

6/6开盖放入盐、海带继续炖15分钟，撒入枸杞出锅。

12小时前

共回答了150个问题评论

1、将筒子骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟。

2、炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来。

3、加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤，即好。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐