玉米窝窝头是怎么做的

主料：

玉米面300g

辅料：

水180g

调料：

糖1勺

做法：

1. 准备新鲜的玉米面放入容器中。

2. 放入适量的糖放入玉米面中。

3. 切记一定要倒入开水边倒入边搅拌。

4. 玉米面分几次倒入开水搅拌成絮状。

5. 玉米面凉至不烫手揉成面团。

6. 手中抹上薄薄的油取一小团玉米面揉成小面团。

7. 用大拇指在中间压出窝窝形状。

8. 整理好的窝窝头就完成了。

9. 做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中。

10. 凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可

食材准备：

普通面粉、玉米面粉、酵母粉、白糖、温水

做法步骤：

1、首先将准备的200克的玉米面粉倒入一个大碗中,倒入等量的普通面粉，放入5克的酵母粉，放入适量的白糖，混合均匀。

2、准备适量温水,慢慢倒入大碗中,边倒边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉面。揉成光滑的面团以后，放置温暖的地方醒发至两倍大。

3、醒发40分钟左右即可醒发好。醒发好的面团具有明显的蜂窝组织,我们将醒发好的面团用手进行揉搓，给面团排气，排好气以后揉成长条形状,分成大小相等的小剂子。

4、将每个小剂子都揉成圆球形状，然后用大拇指弯曲插到面团中间左右的位置,一只手不断旋转形成一个窝窝头的形状。在所有的面剂子都弄好以后,我们将准备好的蒸笼喷上一层食用油,温水再次醒发十分钟左右。

5、十分钟后，冷水下锅，开大火蒸15分钟左右。15分钟以后关火,再次焖五分钟,即可出锅。