愛罘咼如此 2星
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原料:
胡萝卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法:
1。胡萝卜与羊腿洗净沥干,并将胡萝卜及羊腿切块备用。
2。烧一锅水,加姜,酒,等水开了后,将羊肉放下去,看羊肉变色后,就捞出,再洗去血水,沫子。
3。羊肉放在高压锅里,加八角2瓣、葱段,姜块,大火烧开,放料酒,倒入水,其实不必量,水要没过羊肉。
4。加盖,等高压锅冒热气后,改小火10分钟,关火。
5。待热气散尽后,开盖,注意一定要等锅里的压力没了才能开盖,注意安全。
6。再放入胡萝卜,加盖,大火烧开,改小火5,6分钟,关火。
7。开盖加入盐调味,淋上
3小时前
艰苦恢复 2星
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食材清单
主料
羊肉
100克
胡萝卜
200克
辅料
八角
5克
桂皮
5克
花椒
5克
生姜
1块
蒜瓣
3瓣
小米辣
5克
佐料
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
陈醋
1茶匙
盐
1茶匙
油
适量
白糖
1茶匙
烹饪步骤
步骤1准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤2羊肉洗净备用。
步骤3胡萝卜去皮切块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6小米辣切圈。
步骤7锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤8起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。
步骤9然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。
步骤10接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。
步骤11最后大火收汁即可。
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