猪尾煲什么汤

煲黑豆汤。

做法如下：

1、黑豆(能买到青仁黑皮的最好)洗干净，加水泡至少1个小时。

2、泡豆的时候，将猪尾巴刮去细毛，剁成小段，锅里放清水放入猪尾段，大火烧开2分钟后，去掉血水捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质，这一步很关键，炖出汤无腥味更加清甜。

3、另起一汤锅，放入焯水好的猪尾，泡发的黑豆，加入红枣和姜片，泡黑豆的水也一起入锅煮汤，以保存营养成分。

4、加入足量的水，盖上锅盖，水开了之后，交给时间吧，小火慢慢熬煮1小时左右。豆子在煮的时候会有点泡沫出来，这个不影响的，最后汤煲好了泡沫会消失变少。

5、最后盐调味即可，觉得油腻可撇去浮油再饮用。

1、食材：猪尾巴229g、红萝卜774g、洋葱124g、白胡椒适量、食盐2小勺、水1L。

2、首先将猪尾巴，以冷水入锅方式，焯水去除血水，再将焯水后的猪尾巴，加入1L冷开水，置入电锅并加2杯水，等待电锅砸门跳起后闷15分钟。

3、然后再将白萝卜，并切片成约“1.2~1.5cm”，也可以切成块，再将红萝卜，削皮并切成小块等待备用。

4、将洋葱切丝，然后再把红萝卜和洋葱加入跳灯的电锅内，然后外加1杯水，等闷15分钟。

5、将白萝卜，加入第二次跳灯的电锅内，外加2杯水，等电锅阀门再次跳起后，加入适量的盐与白胡椒，即可食用。

黑枣猪尾汤

材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。

做法：

1.将用料洗净，花生加水煮成清汤待用。

2.猪尾干煎片刻，至皮稍黄。

3.加入花生汤中煮至微烂，再放入用纱布包好的丁香，约煮25分钟，调味即成。

　　食谱原料：

　　猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许。

　　制作方法：

　　1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

　　2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

　　3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

　　4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

推荐猪尾煲花生汤

材料：猪尾3根，带皮花生米150克，红枣3颗，姜、盐适量

1.准备食材。

　　2.将锅里加入适量的水并煮沸。

　　3.为了去掉猪肉的腥味，倒入猪尾焯水。

　　4.将焯好的猪尾及所有煲汤料洗净备用。

　　5.将汤锅里加入适量的水并用大火烧沸。

　　6.水沸后倒入所有煲汤料盖上盖孑,大火煲20分钟后改中火煲2小时。

　　7.最后在煲好的汤中加入盐进行调味。

食材:

黑豆80克、猪尾1根、姜片4片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量、盐适量、红枣10个、枸杞1小把

1

准备好食材，买猪尾巴的时候要买那种长的，因为猪尾巴这部分胶原蛋白十分丰富，超好吃。

2

先将黑豆用温水浸泡2小时左右，有条件的可以浸泡过夜，煮的时候就省时很多。

3

猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

4

用温水冲洗干净血沫子，放入电饭锅内胆。

5

红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。

6

将所有食材放入电饭锅内

7

加入适量的清水，放入电饭锅里。

8

盖上盖子，启动臻米电饭锅的煲汤键，用时45分钟即可熬成老火靓汤。

9

最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，看看，是不是汤特别的鲜浓。

1.猪尾洗净，滴干水分。

2.黑豆和花生提前泡发。

3.锅内放水，放适量姜片。

4.开锅后，倒入猪尾焯去血水。

5.捞起，用冷水冲冼几遍。

6.把猪尾倒入煲内，放适量盐稍腌十分钟左右。

步骤1

猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用

步骤2

胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片

步骤3

西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状

步骤4

将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火

烹饪技巧

防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消除疲劳，恢复肌肤光彩