猪前槽肉是哪一部分

我是光頭強 1个月前 已收到3个回答 举报
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阿哥永琪 3星

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前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”

后丘，是后臀部位，即猪屁股上的肉。 一般写作“丘”字，形容屁股的形状，像小山一样。 所以后丘好

3小时前

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親薆的 2星

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前腿

猪的前槽肉在前腿的位置。前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大致相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主猪前腿由于运动量比较大，所以吃起来特别有弹性，肉质也比较嫩，肥瘦相间，适合用来炖猪肘子、做饺子馅、肉丸子、或者红烧肉。而后腿部位主要是肥肉比较多，肉的韧性比较大，吃上去的口感比较老。最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里脊、大腿和排骨。。

1小时前

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半支离歌 3星

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猪的前槽肉就是猪前腿的前腿肉，这一部分的肉质口感非常细嫩。因为猪运动的时候用前腿最多，所以前腿肉口感最好。前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样。

22小时前

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