怎么用烤箱烤蛋挞

方法/步骤分步阅读

1/10

准备好食材。

2/10

把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。

3/10

盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

4

/10

黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

5

/10

先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

6

/10

筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

7

/10

包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。

8

/10

放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

9

/10

蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

10

/10

出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。

主料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个 辅料：蛋挞皮8个 蛋挞的做法 1.准备所需材料 2.称出牛奶和淡奶油的份量 3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化 4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀 5.蛋黄打散倒入牛奶中 6.然后搅拌均匀 7.将奶油加入到蛋奶液中 8.然后搅拌均匀 9.再过两遍筛 10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉 11.蛋挞皮摆入烤盘中 12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可 13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右 14.至表面开始焦黄即可出炉