我想知道如何挑选婆参

斩断愁丝 1个月前已收到1个回答举报

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看婆参死的参再晒能看得出的，看它的头和躯干上，死的时间短的会有小斑的，死的时间长的会有大的斑的。婆参，产于我国辽东、海口等地。其形似母猪的乳房。母猪又俗称“猪婆”。婆参之俗称也由此而得。其成品率较高，每100克干货涨发后可得480克，为其他品种所不及，而且胶质大，肉质软。袁枚说过，“海参无味之物”，故必须与有味之物同烹，使它品位兼优。此品的海参与猪肉、乳鸽同制，质地软烂，味道香浓，富有营养，是东江名菜。婆参自古素有“陆有人参，海有海参”之称，是一种名贵海味，国宴上的高级珍品，“海八珍”之一。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、梦遗、小便频数、神经衰弱有一定的效果。

9小时前

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