黄豆肠粉做法

未知恐惧 1个月前已收到2个回答举报

共回答了254个问题采纳率：90.5% 评论

用料：肠粉专用粉适量，水适量，酱油适量，橄榄油适量，上肉 5两，油炸过的黄豆，红萝卜半个，萝卜干适量、盐 1.5勺、砂糖 0.5勺

步骤 1：1.两人份量的粉加入适量的凉开水，加一点盐进去搅拌均匀。 2.将葱、萝卜干切粒备用。 3.将猪肉、红萝卜用绞肉机搅拌成碎肉，然后用1勺油、0.5勺盐、1勺酱油、1勺生粉、0.5勺砂糖腌制十分钟。

步骤3：用刷子将橄榄油均匀涂在蒸盘上，蒸盘一定要够平整。

步骤 4：大火烧开水后，隔水蒸肠粉。先将粉均匀淋在蒸盘上，然后加入一点碎肉、鸡蛋进去蒸2分钟。粉不宜加得太多，一般一条肠粉大概两勺粉。

步骤 5：黄豆是熟的，这时加进黄豆粒、葱花、萝卜干继续蒸2分钟。

步骤 6：用塑料刮刀将肠粉卷起来，然后切开，上碟。酱汁最好先爆一下葱油，然后添加酱油、凉开水、盐、去煮一下汁。直接淋酱油吃

19小时前

共回答了355个问题评论

粉肠清洗，切段

锅内烧开水，放入粉肠焯几秒，捞出过凉水

沥干水分

放入黄豆酱和豆豉酱

放入剁椒和炸过的蒜蓉

腐竹清洗，剪片，铺入盘底，这个腐竹在我的微店有售的

把拌匀的粉肠铺在腐竹上，蒸锅水开后蒸８分钟

放入葱花，淋上热油，一道美味就做好啦

17小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐