鲟鱼怎么清洗

牵扯不清 1个月前已收到1个回答举报

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愛伱侑噵理 4星

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一,将鲟鱼放在砧板上,背部朝下,在鱼颈部迅速下刀,斩下鱼头,然后再迅速斩下鱼尾。随即把水管插入鱼的喉部,通水后鱼血随水从鱼尾冲出,到水清为止!

二,从鱼尾向颈部用平刀依次起出背,脊,腹部以及两侧甲鳞。

三,开腹取出内脏,用刀刮去腩部黑膜,冲洗干净即可!

中华鲟龙鱼全身都可食用,鱼鳃清洗干净可与甲鳞同煎后煲鱼汤!鱼肠也可食用!中年鲟的鱼头骨也特别名贵,为全鱼的精华,要注意保存。

11小时前

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