豆乳和豆浆有什么不同

午夜的阳光 1个月前 已收到2个回答 举报
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制作方法不同

豆乳，是在豆浆基础上发展起来的，将分离去渣后的豆浆经灭菌、均质、强化制成的奶状蛋白饮料。豆乳去掉了豆腥味、苦涩味，没有抗营养因子，并通过营养调配，更适宜人体的需要。

2、口味种类、味道不同

豆乳有“人造乳”之称，其营养成分堪比牛奶。豆乳色、香、味俱佳，经调味后，可有各种口味，不但营养丰富，而且营养素组成合理，可用工业化生产，有通用的标准。豆浆口感粗糙，口味比较单一，还有豆腥味，其营养素也仅限于大豆本身所具有的。

19小时前

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豆乳和豆浆的区别在于浓度：豆乳比豆浆更浓。营养：豆乳的蛋白质含量要高于豆浆。

制作：豆乳是发酵的食物，豆浆是在烹饪过程中煮熟的豆汁。

食用：豆浆喝多了容易胀气，豆乳更容易消化吸收。

17小时前

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