风吹枝头 2星
共回答了203个问题 评论
1、粉丝提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净。
2、猪肉炖酸菜适合用什么肉?选用肥一点的五花肉,切成薄片,做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。
3、接下来处理配料,葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。
4、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香。
5、下五花肉,煸到肉片发焦,吐出油(可以省略这步,但是如果怕油腻,可以处理一下)。
6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽,然后炒出香味。
7、倒入酸菜炒一会,然后倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分。
8、20分钟后放入粉条,再炖15分。
9、出锅前尝下味道,加盐调味
13小时前
指尖煙 4星
共回答了492个问题 评论
主料:酸菜1斤
辅料:羊腿肉2两,酱油25克,生抽5克,料酒10克,细粉丝一小把,清水200克,大料2个,葱姜少许
做法步骤:
步骤1
市场买来的酸菜,放在清水里泡一小时,去去酸汁,再洗几遍
步骤2
挤干水分,放在案板上切成细丝
步骤3
细粉丝清水泡10分钟,泡软就行,然后用剪刀将粉丝剪段,剪成3cm左右长短就行
步骤4
羊腿肉切片,加一小勺淀粉抓匀。肉片可以选择稍肥些的,酸菜喜油
步骤5
炒锅烧热,下油,下大料,葱姜炝锅,下肉片翻炒,看肉变色,加少许料酒,酱油炒匀后盛出
步骤6
锅中打底油,下大料葱姜爆香
步骤7
下酸菜翻炒几下
步骤8
看油包裹住酸菜后,下生抽炒匀,再下肉片
步骤9
下完肉片在炒几下,加水,下粉丝,调中小火盖锅盖焖2分钟,开盖收汤汁。酸菜粉就做成了
9小时前
是凶是兆 3星
共回答了335个问题 评论
原料:自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉,葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。
15小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前3个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答