什么是竹笋炒肉丝

竹笋炒肉丝是一道以竹笋和肉为主料的菜，有时候老人用来开玩笑说法，老人打晚辈的意思。

　　主料：肉300g，冬笋500g。

　　辅料：油20ml，盐5g，料酒9ml，味精3g，姜3片，葱2根。

　　步骤

　　1.准备好肉。

　　2.切成肉丝泡在水里过洗几遍，然后放入沸水中焯一下，盛出装盘。

　　3.起油锅，热后爆香姜、葱，加入肉丝倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，加入葱绿段继续翻炒，加适量水烧开。

　　4.开后装盘待用。

　　5.准备好冬笋，去皮。

　　6.切丝泡在水里并洗净。

　　7.锅里坐油，热后下冬笋丝翻炒。

　　8.加入适量盐加入煸炒好的肉丝。

　　9.继续翻炒加入适量肉汁盖锅盖烧开。

　　10.调味出锅装盘。

1 竹笋炒肉丝是一道常见的中式烹饪菜肴。
2 它的主要材料是竹笋和瘦肉丝，可以加入蒜、姜、辣椒等调味料一同炒制。
3 竹笋炒肉丝既美味又营养，竹笋富含膳食纤维和多种维生素，而瘦肉丝则是优质蛋白质的来源，有助于增强体力和免疫力。

是一道菜肴。

1，流行于四川、重庆、江西、福建等地。

特色：竹笋清香，肉丝。滑嫩

竹笋炒肉丝，是一道深受男女老少喜欢的家常菜。

2，制作方法如下：

准备

1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

步骤：

锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

就是一种四川的炒菜，比较有名，就是把竹笋洗干净，切成菱形片和猪肉丝放在一起大伙进行爆炒，色香味俱全，特别的爽口。

两个意思。

1，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。

2，竹笋炒肉暗指要被打，是孩子不听话，父母用来威胁恐吓孩子不要犯错的话，不听话就请吃竹笋炒肉 。 这句话来源于从前的人教育孩子，一般会取竹条，竹枝或者竹根等竹制的工具，还有鸡毛弹子或者扫帚，用这样的工具来鞭打孩子身上的嫩肉的部分，于是就戏称为竹笋炒肉。

竹笋炒肉本来是一道地地道道的四川美味佳肴，就是用新鲜的竹笋炒肉片或者肉丝，猪肉味道夹杂着新鲜笋子的脆爽鲜香，口感爆棚的一道时令菜肴。

而竹笋炒肉还有另一方面意思，和菜肴半毛钱关系没有。那就过去家里大人由于小孩子不懂事，需要教训，就用藤条或者小竹子抽打小孩子，打着疼但最多就是皮肉疼，不容易将小孩打坏还教训了孩子，这也叫竹笋炒肉。

意思是它是一道常见菜肴。

就是由竹笋切成丝状，配上猪肉制作而成。此外，像盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油这些常用的家常调料添加后制作而成。

其中的竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。竹笋还具有低糖和低脂的特点，是不可多得的美食食物之一。