青海人的馍馍怎么做的

大大大苯蛋 1个月前已收到2个回答举报

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首先发好面，准备好香豆，姜黄，红曲，面发好后，把面揉好，然后擀成片，在面片上均匀的抹上油，在油上抹上一行香豆，一行姜黄，一行红曲，然后卷起来，切成合适的块，然后再用一块面皮包起来，上锅蒸就好了

12小时前

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1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。

11小时前

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