笨蛋尐孑 3星
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大鹅清洗干净后,切块,锅内加水开后,把大鹅块放入锅内,焯下水,备用,锅内加油热后,放葱姜,小米椒后炒香,放入鹅块,进行翻炒,加料酒,除腥,煸炒几分钟后,加点开水,大火烧开,小火慢炖,至熟一个多小时左右,大鹅快熟时,加入酸菜至熟,调味,加盐,味精,生抽即可!谢谢大家!
8小时前
宫小止 4星
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大鹅半只 酸菜500g
料酒一汤勺 酱油一汤勺
葱花,姜片,大料,花椒面,盐各适量 豆油两汤勺
大鹅炖酸菜的做法步骤
1. 鹅肉用水焯一下备用
2. 油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右,把鹅皮上的油炒出来,
3. 放入料酒和酱油
4. 填入清水和适量的盐大火烧开,改中火慢炖一个小时左右。
5. 期间又加了一次热水,我和孩子都比较喜欢和汤。
6小时前
浮生入酒 3星
共回答了332个问题 评论
1、大鹅洗净用镊子拔毛,然后斩成大块。
2、葱姜切厚片。铁锅酸菜炖大鹅的做法1、烧开水,放入大鹅块烧开2分钟,捞出,用温水洗净大鹅。2、起油锅,放入葱姜煸炒出香味,然后放入大鹅翻炒。
3、倒入高度白酒,翻炒让白酒蒸发。
4、然后倒入老抽,生抽。白砂糖翻炒上色。
5、倒入花椒、大料、香叶和干红辣椒翻炒一会.
6、把大鹅倒进电压力锅里,放适量的清水。按下煮汤按键,大约40分钟断电冷却减压后开锅。
7、把煮熟的大鹅倒回铁锅里,然后放酸菜,加盐炖10分钟左右,放鸡精拌匀烧开出锅。
3小时前
回答问题
大鹅炖酸菜的制作方法是什么
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