蒜肉虾做法

简单的蒜肉虾做法是：虾后背切开摆在盘中，红椒切圈，香菜切末。将虾放入蒸锅中蒸熟取出。放上蒜肉，红椒，香菜，生抽，热锅烧油，浇在虾上即可。

1. 虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。

2. 将虾焯熟捞出备用。

3. 可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。

4. 将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁。

5. 把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。

您好，材料：

虾仁（去皮）300克、蒜末适量、生姜末适量、红椒末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

4. 加入生抽、红椒末和少量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 最后淋上少量香油即可。

小贴士：

1. 虾仁腌制时要注意不要过量，否则会影响味道。

2. 烹饪时要快速翻炒，以免虾仁过熟。

3. 可根据个人口味加入适量辣椒或其他调料。

1.我们先把虾处理一下，用剪刀剪去虾脚。剪去虾枪，再取出内脏，然后取出虾线。

这样处理非常轻松快速，不到五分钟就全部处理好了，处理好的大虾放入碗中。加入清水。清洗干净，多清洗几遍。洗好捞出控干水分。

洗干净的大虾，从尾部片开，这样更加肉又好吃，这样就可以了。处理好的大虾放入碗中。把大虾腌制一下，放入姜片，葱结，少量的料酒去腥，挤出葱姜汁。抓匀。抓匀后放在一旁腌制五分钟让大虾更入味。

准备适量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以适量的多一点，切好后放入盘中。把蒜蓉分成两份，

适量的小葱切葱花，切好后放入盘中。

大虾腌好了。挑出葱姜，

2.锅烧热，加适量的油。加入少许的猪油，用混合油做出来大虾更香更好吃，油热后，放入大虾。摊平，把大虾煎一下，煎出虾油，这样吃起来更香，轻轻的晃动锅，让大虾受热均匀，一面煎好，翻个面，把大虾煎至2面金黄，盛出装盘。

3.利用煎大虾的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒干水分，炒出香味。炒至表皮金黄，这样吃起来更香。炒香后，加入适量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香后放入大虾 翻炒几下。加入适量的清水。下面我们来调个味，加入食用盐，少许的白糖提鲜，翻炒均匀。翻炒均匀后烧至三分钟，把大虾烧熟烧入味，三分钟后，放入另一半的蒜沫，翻炒均匀。这个就是金银蒜，让炒过的蒜蓉与新鲜的蒜蓉味道充分融合，这样更香更好吃。然后加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁勾至黏稠，出锅前撒上葱花，翻炒均匀就可以了出锅装盘了。

1.

小虾米过水清洗，白萝卜切片，卤肉切小块，葱姜蒜切碎备用。油锅烧热，葱姜蒜爆香。

2.

下白萝卜爆炒，加入适量的鸡精，十三香，酱油炒至入味，再下小虾米和卤肉块翻炒均匀，盖上锅盖焖一小会儿。

3.

最后洒上蒜苗，翻炒盛盘出锅。

涮肉虾的做法是将。五花肉洗净后将蒜油榨铺上肉片上，然后再将虾放肉片上上锅蒸。