奶酥的做法

1、食材：黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。

2、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状。

3、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。

4、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉。

5、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团。

6、面团放在保鲜膜上，擀成厚度约1cm的薄片，切成小。

1. 黄油切成一厘米见方小丁，另取一些加热融化，在耐热容器内涂一层黄油，烤箱预热200度。

2. 料理机将杏仁片打成碎片。

3. 把黄油加热，把面粉砂糖杏仁放到一起加入黄油用手揉搓。使杏仁片面粉与黄油充分混合。

4. 做成松散的奶酥。

5. 罐头沥干水分淋上柠檬汁，依个人口味加上奶酥和龙蒿。入烤箱中层15-20分钟，出炉即可享用。

6. 热腾腾的蜜桃奶酥配上冰淇淋和打发的鲜奶油，味道更加。

步骤1

推荐小老板蛋卷，别的蛋卷感觉都没有这个好吃

步骤 2

抹茶、可可粉、蔓越莓干、椰蓉、肉松，都可以根据自己的口味去做

步骤3

把准备的东西都提前放到小碗里面（抹茶粉里面加点奶粉会更好吃）

步骤 4

棉花糖我买的是小颗粒的，融化黄，黄油融化好的状态

步骤5

把棉花糖放到锅里，黄油裹满棉花糖，棉花糖融化之后呈蓬松状态，加入奶粉，翻拌均匀到没有颗粒

步骤 6趁热把蛋卷外面裹上棉花糖，搓均匀，裹上喜欢的口味（这个是裹得抹茶粉）

步骤 7

一定要趁热裹，如果凉了就放火上热一热，

喜欢什么口味都可以裹，根据喜好可以随意调整

步骤 8

装盒可以保存好久

小贴士

1、做奶酥全程都是最小火，一定是小火，不然棉花糖熬时间长会糊

2、最好用不粘锅做

食材准备:

软化黄油160克，白砂糖80克，蛋黄5个，低筋粉220克，奶粉100克，葡萄干100克（提前用牛奶泡一下）

制作过程

1、软化黄油加白砂糖打发蓬松，分三次加入蛋黄打发成羽毛状态，加入过筛后的奶粉和低筋面粉压拌均匀，最后加入葡萄干揉成团。2、这时提前150℃预热烤箱，分成15克左右一个的团，稍微按压扁，表面刷上蛋黄液。3、放入烤箱150℃ 烘烤20分钟，观察上色情况，取出放凉就可以开吃了