那伤有点痛 3星
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1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。
2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈。
3.锅中放入开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。
4.继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香,放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。
5.倒下蛤蜊,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可。(炒时不能太长,以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)。
13小时前
淹没夏威夷 3星
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主料
蛤蜊350g
辅料
橄榄油10g,葱4g,姜4g,蒜蓉10g,蚝油6g,鸡精1g,盐2g,红椒粒8g,香菜6g
做法步骤
1.泡蛤蜊的水里加些盐和香油,静置几小时,让蛤蜊吐沙。
2.砂锅里倒入橄榄油。
3.将蛤蜊一个个的夹进砂锅里,上面撒上葱姜丝,这个时候再开火,
4.看着锅热了,把砂锅盖子盖上,焖3分钟。
5.碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒,倒入橄榄油搅匀。
6.将蛤蜊一个个夹出来放入盘中,浇上酱料,最后撒上香菜即可。
11小时前
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