无果而终 4星
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步骤/方式1
将买回来的排骨倒入盆中,先加入一勺食用盐和一勺面粉,然后淋入少量清水,接着用手不断揉搓抓拌,最后放在流动的清水下冲洗干净即可。
步骤/方式2
排骨洗净后控干盆中的水,然后加一勺白醋进来,再倒入适量的水,水量没过排骨即可,然后用手抓拌均匀,放在一旁浸泡三十分钟左右。加白醋浸泡主要是为了让排骨的肉质更软嫩,同时还有助于泡出其中的血水。
步骤/方式3
给排骨焯水,排骨浸泡过白醋以后,控干水分捞出后,直接放入锅中。接着加入提前准备好的葱结和姜片,再倒入适量清水,水量以没过排骨为准。大火将锅烧开后,撇掉浮沫,再煮上个两分钟左右就可以捞出来了。
步骤/方式4
将捞出来的排骨放进装有温水的盆中清洗一下,用手搓洗掉残留在排骨表面的杂质和浮沫,全部洗干净以后就软烂好脱骨了
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