羊肉炒粉怎么做

羊肉炒粉做法如下

1、主料：羊肉150g、粉条200g

2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、孜然适量、酱油适量、胡椒粉适量。

3、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟。

4、热油下入肉炒白。

5、加入葱姜炒。

6、加入粉条炒，溜少许水。

7、加少许酱油。

8、加少许胡椒粉。

9、加盐炒，加少许孜然粉炒匀出锅即可。

材料

油面 1斤,羊肉 半斤,空心菜 1把,蒜头 4瓣,酱油 2大匙,米酒 1大匙,酱油 2大匙,糖 2小匙

做法

1、羊肉抓腌半小时，空心菜洗净切段，菜梗菜叶分开放，蒜头压碎随意切几刀。

2、热油锅爆香蒜头，羊肉连腌酱一起下锅，翻炒至七分熟起锅备用。

3、用步骤2的汤汁炒空心菜，菜梗先下，炒到有点变色，再下菜叶，翻炒一下即可下油面，粉易沾锅，需加点水，加酱油上色，加糖调味。

4、粉均匀上色入味后，最后放入步骤2的羊肉，炒至没有血红色即可关火，这样肉最嫩，不放心的话可用余温再翻炒几下，完成。

做法一：材料1.熟羊肉350克，粉条75克，胡萝卜50克。

2.香菜20克，植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤各适量。

步骤1.熟羊肉切片。粉条泡至发软，切段。胡萝卜去皮洗净，切片。香菜择洗干净，切段。

2.净锅上火，倒油烧热，投入葱姜丝爆香，放入胡萝卜煸炒，倒入高汤，加入粉条、羊肉片，调入精盐、鸡精、酱油，翻炒至入味，撒上香菜段，起锅装盘即可。做法二：材料粉条100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

步骤1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉条、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉条烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。