白醋要如何选择

选择好的白醋应该注意以下几点：新鲜、纯正、质地透明、酸度适中、无浑浊沉淀等。

首先要选择新鲜的白醋，生产日期在三个月以内为宜；其次，白醋应该纯正，成分简单，无添加剂。

同时应该注意质地透明，无杂质，白醋的颜色应该均匀清澈；最后，酸度适中，不能过于刺激，无浑浊沉淀，没有异味。

总之，选择好的白醋应该看生产日期、成分、质地、酸度等因素，做到质优价廉。

挑选白醋主要学会看以下这几点：

第1点：不管是购买什么食品，首先我们要看的是生产日期和保质期，白醋也不例外，我们购买的时候，要挑选生产日期最近的白醋。

第2点：要留意看一下白醋的颜色，质量好的白醋颜色是比较均匀的，颜色不均匀的白醋不要购买。好的白醋的颜色呈现出琥珀色，就是有一点微微的淡黄色。

第3点：我们也可以通过白醋瓶口的位置闻一下白醋的味道，好的白醋所散发出来的是淡淡的清香味，不刺鼻，会含有一些米香味。如果气味比较刺鼻的，最好不要购买，因为这样的白醋口感不会太好。

第4点：我们还可以摇晃一下瓶身，看一下白醋所产生的泡沫，产生的泡沫比较多，消散的速度比较慢，白醋的质量就比较好。产生的泡沫少，消散的速度快，白醋的质量就会稍微差一些。

第5点：按照标准，食醋可以分为酿造食醋和配制食醋，这个在瓶身上面会有标明，我们也可以看一下营养成分表，如果含有山梨酸钾这个成分的一般都是配置食醋。还可以看一下总酸含量，我们最好就是购买总酸含量每100毫升大于或者等于4克的。

第6点：相对来说酿造食醋的口感和营养会比配制食醋更好一些，我们在购买的时候最好就是购买酿造食醋，大家可以通过瓶身上面的标明，还有成分表里面的说明来判断。

1.看外包装，首先要注意的就是瓶口的位置，瓶口的位置应该是密封比较完整，没有任何泄漏的。然后再看一下瓶身上的产品执行标准号，一般都是GB/T开头的，这个是符合国家标准的。

2.摇一摇，挑选白醋的过程中，可以拿着瓶身左右摇晃一下，观察一下它所产生泡沫的多少和泡沫散去的速度，泡沫越多散去的速度越慢的白醋质量就会越好。

3.看瓶身，白醋一般分为两种，一种是配制食醋，一种是酿造食醋，如果是家庭使用的话，尽量去挑选酿造食醋。酿造食醋的营养会更加全面一些，口感也会好一些，更适合家里使用。

4.看配料表，留意看一下白醋的配料表，如果白醋含有山梨酸钾这个成分的，肯定就是配制食醋，也就是我们常说的勾兑醋。酿造食醋，它的配料表一般只有水、大米和白砂糖，是不会有其他添加剂的。