烤喜饼烤箱做法

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白砂糖125克，鸡蛋4个，花生油80克（必须是花生油）。

花生烤熟去皮，搅拌机打碎，拌入白砂糖，少许面粉，做馅备用

发酵面粉步骤省略，面发酵好后将面分成大概75克左右一个的面团，揉至消泡，用擀面杖擀成圆形的饼，将备好的馅包入，按平，再擀大概厚度1厘米的圆形

擀好的饼继续发酵，大概到之前到1.5倍厚开始放烤箱

烤箱提前预热，然后放入面饼175度左右上下火烤20分钟。

18小时前

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做法：用料

面粉

350g

白糖

70g

鸡蛋（大）

3个

花生油

45g

酵母

做法：

1.准备食材称重

2.面粉内倒入白糖和酵母拌匀

3.打人鸡蛋，倒入花生油

4.和成面团放置室温发酵

5.发酵至两倍大

6.取出放在面垫上，因为面团是有鸡蛋和花生油和成的，发酵好后特别粘手，多揉一会儿就可以了，直至面团揉至光滑

7.分成16个小剂子，一个大约37g左右

8.把面挤用手摁扁，厚度大约一公分左右（这时可以预热烤箱，上火关掉，只用下火，150度）

9.把所有的面挤都摁好放入烤盘，最好是不粘烤盘，否则要铺上油纸

10.放入烤箱最下层，烤十分钟左右取出翻面，再烤六分钟取出即可。

16小时前

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