酸菜肉片汤正宗做法

极目星犹远 3个月前 已收到2个回答 举报
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你说谎 4星

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用料

主料：泡青菜276g、猪前夹肉213g

调辅料：红苕淀粉70g、高汤适量、猪油38g、姜葱汁20g、酱油6g、胡椒粉1.6g、盐0.3g

制作方法

1 将酸菜切丝

2 将猪肉切片，放入碗中备用

3 取一小碗，加适量红苕粉，再倒入适量鲜汤，快速搅拌均匀

4 再加适量红苕粉，快速搅拌

5 猪肉碗中加入胡椒粉、盐、酱油、姜葱汁（小葱、葱叶子、老姜），拌匀

6 向猪肉碗中加入拌好的红苕粉，再加入适量干红苕粉，拌匀

7 开火，锅中下入猪油，酸菜下锅炒，锅中再加适量鲜汤，胡椒粉，水开之后下滑肉

8 煮熟后加适量葱花即可

17小时前

25

故事的開始 3星

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1、里脊肉、酸菜、蒜苗均切成片。[1]

2、将高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味，再加入肉片、蒜苗，煮熟后捞除浮沫，加入盐调味，再滴入香油即可

15小时前

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