干萝卜丝怎样泡发

干萝卜丝用热水泡比较好，因为热水泡发时间会快一些，适合马上吃，用凉水冲泡萝卜干会泡发的很慢，但是弹性好，如果不着急吃，可以用凉水泡发，着急使用，用热水泡发就行了，用凉水泡萝卜干需要很长一段时间，一定要耐心等待，用热水泡泡，虽然泡发时间很快能缩短时间，但是泡出来的萝卜干口感多少会有影响

萝卜干用热水泡比较好，因为热水泡发时间会快一些，适合马上吃。用凉水冲泡，萝卜干会泡发的很慢，但是弹性好。如果不着急吃，可以用凉水泡发，着急食用，用热水泡发就行了。

用凉水泡萝卜干，需要很长一段时间，一定要耐心等待。用热水浸泡，虽然泡发时间很快，能缩短泡发时间，但是泡出来的萝卜干其口感多少会有影响。萝卜干可以直接食用，也能炒萝卜干食用，只是在炒萝卜干之前，要浸泡一下萝卜干，否则直接炒萝卜干，会出现咬不动的情况。

萝卜干一般指的是晒干的萝卜，到了后期还需要腌制。萝卜干没有水分，属于干透的，所以比较容易保存。萝卜干有自己独特的味道，口感很脆嫩，经过拿来做配菜，非常简单方便。萝卜干的制作时间通常在冬至前后，这个时间段最适合制作萝卜干。

萝卜干能当做咸菜食用，口感很不错。在吃水饺的时候，如果没有大蒜，那么可以准备一些萝卜干，当做小吃搭配食用。萝卜干的保存时间很长，冬天放在常温环境下保存就行，夏天放在冰箱里冷藏。

晒干的萝卜丝放在温水中泡发。准备一小盆温水，晒干的萝卜丝放入其中浸泡，大概两小时后，能看到萝卜丝渐渐吸收了水分，体积明显胀大，这时候将其捞出，用清水反复漂洗几遍，洗去萝卜丝表面的浮尘，重新再放一盆温水，再泡两个小时左右就好了。

1、把白萝卜去皮洗净后，切成拇指粗细的长条。

2、将切好的萝卜条放入盆中加入食盐进行20-30分钟的腌制（能去掉萝卜的生涩味）；把萝卜的水分沥干并用清水再次将萝卜洗净。

3、把萝卜放入干净容器中，加盐和糖进行调味（喜辣可放入辣椒丝或泡椒水具体看个人口味），倒入白醋没过萝卜搅拌均匀即可。

4、将萝卜密封放置半小时后即可使用