孜然菠菜是怎么做的

食材

杏仁片适量，橄榄油适量，孜然适量，盐适量，菠菜适量

1中火加热干净的炒锅，把杏仁片放在干锅中煸炒，至表面呈焦黄色盛出，晾凉备用。

2中火加热炒锅中的橄榄油，先放入盐和孜然炒出香味，再将洗净的大菠菜叶放入，改用大火快速翻炒，直至菠菜叶完全呈熟色，立即盛出。

3在菠菜叶上撒烤好的杏仁片即可。

用料 菠菜 最好用菠菜苗 就是很嫩很嫩的小菠菜 孜然 一盘菜大概用1大勺，约10克左右。 盐 孜然菠菜的做法 将菠菜择干净后，下开水锅汆烫。烫的时候要注意，水开后加点油和盐，然后放菠菜叶，一次别放太多，菠菜下去打个滚就出来，然后马上放到冰水里过一下，再捞出来控水备用。这样汆烫过的菠菜口感不涩，而且又脆又绿。

然后炒锅倒油，油热后放入孜然翻炒出香味儿，下菠菜，撒盐，扒拉两下马上就出锅。这道菜我不建议做得太咸，因为菠菜苗会有微甜的口感，一点点盐就可以。

1.菠菜去根洗净，清水加入小苏打浸泡一会儿，沥干水分备用

2.焯水:清水烧开滴入几滴橄榄油，放入少量食盐，菠菜放进去烫滚一下马上捞出,清水冲凉沥干水分备用。

3.锅中放少许油加热，待油热后迅速放入辣椒、芝麻、孜然，然后放入备好的菠菜，迅速翻炒几下，放入适量食盐，然后迅速出锅。色香味俱全的孜然菠菜就做好了。