榴莲爆浆芝士蛋糕怎么做

浭噺薮琚笣 3个月前已收到1个回答举报

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食材用料：低筋面粉100克鸡蛋6个榴莲肉200克牛奶60克糖60 克 30 克油60克醋几滴菜谱做法：

1.将榴莲肉中的果核去除掉；

2.再用搅拌器搅打成泥；

3.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;4.将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀;5.将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀;6.加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀；

7.再加入面粉；

8.充分搅拌均匀备用;9.将蛋清打起搅拌大泡开始后分两，三次加入另外60克糖，搅拌均匀;10.在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;11.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

12.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;13.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;14.将它们搅拌均匀;15.倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:16.同样的倒入到另一个模具中，七，八分满；

17.放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟，烤好后拿出来倒立在网架上。

18.趁着蛋糕微热时脱模即可

8小时前

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