乱云低薄暮 2星
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做法
1/4棒骨买的时候直接剁块 洗干净后开水焯3分钟 捞出用凉水冲去表面的浮沫 锅内放凉水 放入冲干净的棒骨 加入葱段和姜片 大火烧开
2/4烧开后把表面的浮沫撇掉 转小火45分钟 熬制汤汁变白
3/4炖骨头的过程中把山药去皮 切块(我是斜切三角块)等棒骨炖好后加入山药 烧开后再小火炖40分钟
4/4出锅前2分钟放入枸杞干 关火放盐即可 不需要放鸡精哦 因为骨汤已经很鲜了
21小时前
欢喜者 1星
共回答了178个问题 评论
食材明细:牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。
1、牛脊骨清用水浸泡,反复投几遍水去掉血水。
2、下入冷水锅里,加料酒,葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3、捞出洗净控干。
4、土豆和胡萝卜切滚刀块。
5、砂锅底部垫一层葱叶。
6、将牛脊骨摆入里面。
7、加入适量清水,加入料酒,八角,花椒,香叶葱姜,少许白糖大火烧开,小火慢炖,炖一个半小时。
8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块,调味:加入精盐,一品鲜酱油再炖二十分钟,出锅时加鸡精。
19小时前
过去的零落 3星
共回答了353个问题 评论
牛棒骨解冻,用清水冲洗
2.锅中加入清水放入牛棒骨 加入料酒 过血沫
3.砂锅中加入水 烧开
4.砂锅水开后 加水1汤勺陈醋,适量料酒 生姜片 放入牛棒骨
5.中小火熬制2小时
6.加入准备好的山药段
7. 熬制15分钟加入食盐调味,开大火熬制15-30分钟8. 一锅鲜而美味的补钙神汤就好啦
16小时前
薄酒笑情长 3星
共回答了388个问题 评论
步骤 (合计 5 步)
进入烹饪模式
1. 牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块
2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3. 加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫
4. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂
5. 放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可
12小时前
回答问题
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