藁茛卨 1星
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用料
排骨 1000克
冰糖 10粒
植物油 适量
葱 1根
姜 5片
蒜 5瓣
黄豆酱 200
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 1个
水 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、1000克排骨先用清水洗一遍,大葱1根,姜5片,八角一个和冰糖
2、排骨在锅里焯水,去除血沫
3、锅里倒油,油热加入八角和葱姜炒香,再加入冰糖炒出糖色
4、炒出糖色加入排骨,搅拌均匀,让排骨粘上糖色,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱
5、加入清水,开锅后小火煮40分钟
6、收好汤汁,即可出锅装盘
13小时前
回答问题
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