随意流浪 4星
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可以炖鸡蛋羹,像豆腐脑一样。
做法
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注:过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升,这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下,用网撇去泡沫,还有细小的吹到边上。注:泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10分钟。
4小时前
回答问题
祈禳瘟疫什么意思
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砂锅鸡蛋怎么蒸嫩
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鸡蛋砂锅做法虹兴
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砂锅鸡蛋羹怎么做 求高手 我做的总是下面糊了上面还是水 怎么办
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家里的电热锅炒菜总煳 有没有什么方法能解决下的
用心就好
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