酱莴笋的正宗做法

锁住左心房 1个月前 已收到2个回答 举报
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唯戀葉 1星

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主料：莴笋1500克

辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺

做法：

1.莴笋去皮，洗净

2.沥干水分

3.莴笋切断，切成长条

4.放入容器中，撒上适量盐

5.上面放一张保鲜膜

6.保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了

7.经过15小时左右，压出了好多水

8.莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可

9.锅中放入适量糖

10.放入生抽，老抽，适量水煮开

11.等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可

8小时前

6

后的蓝拳 5星

共回答了55个问题 评论

1/7 备好食材：莴笋去皮洗净切成片备用，香干洗净切成小段备用。

2/7 热锅冷油，下香干翻炒至变软。

3/7 把香干放锅的一边，下莴笋翻炒两分钟

4/7 把香干混合炒匀，沿锅边加入适量热水，调入适量盐焖煮一分钟。

5/7 加入适量蚝油翻炒均匀。

6/7 汤汁快收干时即可关火

6小时前

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