蒜泥肘花肉片做法

薄情眉 1个月前 已收到2个回答 举报
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額會不心軟 3星

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1· 先把需要的食材提前准备好。

2· 把提前卤好的酱肘花切薄片，肘花尽量切的薄一些，这样码盘比较好看。

3· 蒜瓣拍扁切成蒜末备用，也可以把蒜末捣成蒜泥。

4· 碗里加入3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

因为是凉菜所以这里用了六月鲜的原汁酱油。

5· 加入1小勺香油。

6· 少许蒜末。

7· 喜欢吃辣可以加一点点辣椒油。

8· 切好的肘花放入盘子中码成自己喜欢的形状，可以蘸着调好的酱汁也可以直接浇在肘花上直接夹着吃。

9· 餐桌上的下酒小凉菜，味道不错哦。

10· 成品。

1小时前

2

斷綫菂風踭 1星

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原料：

猪肘子、葱、姜、蒜、八角、大枣、盐、料酒、醋。

做法：

1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次；

2、猪肘子添加冷水，大火煮开；

3、开锅后，继续用中火煮10分钟；

4、捞出肘子并用开水冲洗一遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的开水；

5、添加葱姜蒜、八角、大枣，盐、料酒、醋；

6、大火烧开，上气后用中火压20分钟，改用继续中火继续压10分钟关火；

7、自然排气后取出，凉透后手撕成块状肉，蘸蒜泥酱汁食用即可。

21小时前

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