漳平水仙好坏怎么区别

1、看外形：看外形主要是观察漳平水仙茶的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。

2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品

3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。

鉴别优质漳平水仙茶的方法

1.质量

漳平水仙以内敛、淡雅、韵味十足著称。它坐落在山坡上的一个荒凉的山谷里，暴露在阳光、雨露之下，喝着山岚的雾。它不迷人，不傲慢，不狂野。茶清而纯，奇而卑，色黄而清，神韵深藏。

第一茶不一定好不好。还要走第二步，第三步，才会有淡淡的桂花香出来。漳平水仙茶耐泡。泡了五六次，还是色清味甜。漳平产的几十个乌龙茶品种中，漳平水仙脱颖而出。

漳平水仙茶是用独特的水仙茶青制成的，茶的茎在制作时不会被拒绝。漳平水仙茶对绿叶红边的要求近乎严格。无论是茶饼还是茶底，绿叶红边都是漳平水仙的评价标准。达不到这个标准的茶就不能叫漳平水仙茶。

2.魅力

水仙茶的魅力是一个明显的特征，体现在好的漳平水仙茶的两个标准特征上。一种是茶饼有茶香，打开纸袋有明显的香味。没有茶香或没有明显茶香的基本不是好茶；第二，茶汤味道很深，入口后香味浓郁，感觉很深刻。茶汤作用于舌苔，产生甜而不腻的感觉，同时使舌头不断产生唾液，就是把甜味带回来，产生唾液。

3.起源

漳平水仙茶之所以出名，不仅是因为漳平市政府的推广，更是因为这种茶产于当地水土的风味和口感。所以，不要在华安周边地区凑热闹，漳平水仙一定要喝原产地最好的。

4.茶饼重量

与铁观音的机包茶不同，漳平水仙茶的每一饼都是手工压制的。由于这种手工工艺，漳平水仙茶的每一饼重量都不一样，这也是漳平水仙茶的一大特色。因此，品质好的漳平水仙茶生产成本居高不下，好茶的价格大多在数千元。自己喝的话，建议至少买一斤200元起的春茶。