驴骨头汤怎么做

原料：驴骨头 (200g)，香葱 (2棵)，生姜 (1块)，驴肉 (300g)，香油 2小匙，精盐 1小匙，胡椒粉 2小匙，味精　 0.5小匙，大料 适量

步骤

1：驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;　　　　

2：将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3：待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

主料：驴骨头500克辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许1、准备驴骨头，切碎2、冷水寖泡1小时去血水3、准备葱姜、大料、花椒，切碎4、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右5、准备胡萝卜，大白萝卜6、分别切块7、将食材放入驴骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅8、盛入碗中，撒上少许葱花即可食用

需要准备大料，味精，胡椒粉，精盐，香油，驴肉，生姜，香葱以及驴骨头，首先把驴骨头和驴肉全部都清洗干净放到锅中，加入大料，生姜，香葱，然后再加入适量的水，一直炖煮到驴肉软烂，捞出来把驴肉切成片状，等到锅中的汤汁变成乳白色的时候，把驴肉片再次放进去，加香油，料酒，胡椒粉，味精，精盐调味，煮好以后就可以吃了。

把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。 记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。。。。。。 具体做法是这样:

1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。