圆头菇怎么做

圆头菇做法如下

食材准备：小油菜500克，圆头蘑菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。

做法：

1.圆头蘑菇泡开后捞出，切块备用。

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

3.油菜变绿色，捞出用水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡蘑菇的水倒入烧开放入蘑菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入蘑菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在蘑菇和油菜上即可。

1、食材：圆蘑菇适量、猪肉适量、蒜三瓣、姜适量、青椒一颗、红椒一颗、黑胡椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、大葱适量。

2、步骤：

（1）把买来的圆蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片（这样口感更好，遇热收缩也不会太薄）。？。

（2）把大蒜切片，姜切成片，青椒切块，红椒切块，大葱切成斜段，五花肉也切成片。

步骤/方式一

圆头菇10个，洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份。

步骤/方式二

把蒂全部去掉，备用。

步骤/方式三

热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

步骤/方式四

小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好。

步骤/方式五

用炒菜勺把一个切成4半，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

步骤/方式六

放入一勺盐，撒入葱花5克，放入半勺鸡精，起锅即可。

圆头菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉， 加少许盐

锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸

改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦

改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了。

用料#圆菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，盐

圆菇炒肉—普通而美味的的做法步骤

步骤 1

圆菇洗净，去掉根部，切成片，稍微厚一点，遇热会收缩，厚一点口感好。青椒切丝，姜蒜切片，备用。

步骤 2

里脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，两勺老抽，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 3

青椒切丝

步骤 4

起锅烧油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟捞出备用。

步骤 5

再次，起锅烧油，放入姜蒜，辣椒丝爆香，放入圆菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分钟左右，煸出汁之后，放入肉片翻炒三分钟左右。

步骤 6

起锅加适量盐，可以出锅啦，如果喜欢颜值，可以勾芡，让菜变得亮晶晶。

。圆头菇是非常好吃的一种蘑菇，可以用来素炒或者用大肉炒都是可以的，圆头菇最好用肉炒是比较好吃的如果是新鲜的圆头菇配上新鲜的猪肉，炒出来的圆头菇非常鲜嫩，味道鲜美所以圆头菇用猪肉炒是最好吃的也可以素炒，所以新鲜的圆头菇用猪肉炒是最鲜美的

圆头姑切片，过油，葱姜蒜热锅放圆头姑，爆炒，调味就可以了