四喜丸子代表哪四喜

四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子的四个丸子寓意福、禄、寿、喜，象征着吉祥团圆的美好祝愿。四喜丸子是中国鲁菜菜系的一道名菜，因为味道咸鲜，烹制简易，菜色又雍容华贵、中正大气、平和养生，被大家广泛的喜爱，是很多中国家庭聚会，庆祝，节庆，尤其是年夜饭必备的一道菜。

四喜丸子的四喜，旧时是指人们的人生四件喜事。旱季逢雨，他乡遇故知，新婚佳节，科举中榜。四喜丸子外形就是一个圆球，也代表着吉祥，团圆，美满的意思。四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，寓意着人生的福，禄，寿，喜四件大事，常用于晏压轴大菜。

福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子 ，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子的做法，准备材料：五花肉馅：600克、葱：100克、姜：100克、盐：6克、蛋清：1个、酱油：适量、香油：适量、水淀粉：适量。

1、五花剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

4、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，用力搅拌匀。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6、锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子。小火慢炸。

7、丸子炸至金黄色，捞到一个大碗中备用。

8、大碗中放块姜、葱披，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，入锅蒸一个小时左右即可。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤即可。