春节应季蔬菜有哪些

春节应季蔬菜品种繁多，比如白菜、大白菜、小白菜、青菜，大青菜，小青菜，花菜，西兰花，菠菜，生菜，碗豆，碗豆尖，白萝卜，青萝卜，圆萝卜，葫芦，红萝卜，红心萝卜，胡萝卜，蒜薹，蒜苗，辣椒，青辣椒，红辣椒，灯笼椒，芹菜，西芹，大葱，小葱，香菜，棒菜，莴笋，蘑菇，鱼腥草，豆芽，芋头等。

春节应季蔬菜都是秋季和冬季种植后，春季收成的。品种很多，有白萝卜、红萝卜、茄子、碗豆、青椒、尖椒、西红柿、四季豆；青菜类的有包心菜、卷筒青、大白菜、茼蒿菜、生菜、芥菜、芥兰菜、莴苣、油菜心等；用作调料的有生姜、大蒜、葱、韭菜、芫茜等，这些都是到了春季供应人们食用的。

应季蔬菜有芹菜、茼蒿、花菜、卷心菜、菠菜、萝卜等。

蔬菜是指那些可以做成菜肴、烹饪成为食品的植物或菌类，蔬菜是生活饮食中不可缺少的食物之一，蔬菜的种类多种多样，食用方式也各式各样

      春节的应季蔬菜有好多，田野里到处都有的野荠菜，洗净烫一下切碎和肉糜一起包饺子吃是最好的了；

豌豆头；苜蓿草我们家乡叫黄花草，炒黄花草最后一定要放一点黄豆酱，非常好吃；茼蒿；韭菜，春天的韭菜更好吃，所谓的春韭香夏韭臭；春笋，春笋和咸肉鲜肉一起煲汤，是上海那边春天的一道美食，叫腌笃鲜；还有油菜。

春季的应季蔬菜

蔬菜：菜心、菠菜、娃娃菜、西洋菜、包菜、生菜、韭菜、空心菜、白菜、小白菜、地瓜叶、香椿、荠菜、芹菜、花椰菜、韭菜花、芥蓝、马兰头、蒜薹、辣椒、青椒、彩椒、洋葱、莴苣、春笋、萝卜、茄子、豆苗、荷兰豆、豌豆、黄瓜、丝瓜。

春节应季蔬菜有青菜，大蒜，芹菜，萝卜等。另外，经过大棚覆盖培育的有韭菜，蒜黄，韭黄，莴笋，蘑菇等

油菜，萝卜，菜苔，蒜苔红萝卜，白萝卜

春水韭菜，乡村头，荠菜，莴笋。