卑微的问候 2星
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东北饭包酱汁是传统的东北地区的特色美食,配方因地区和个人味道不同而略有区别。以下是一份较为正宗的东北饭包酱配方:
所需材料:
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 香油 适量
- 青葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 白砂糖 适量
制作方法:
1. 将豆瓣酱放入碗中,加入白砂糖、生抽、老抽,拌匀后备用。
2. 将葱切成葱花,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中加油,烧热后放入葱花和蒜末爆香,放入豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入适量清水(按需调整水的量,保证酱汁浓稠即可)。
4. 加入干辣椒段煮开后加入调料汁,中小火煮15分钟左右,直到酱汁浓稠,辣度适中即可。
5. 最后加入适量香油,再煮1-2分钟即可。
温馨提示:
1. 适量的白砂糖可以提味,调出酱汁的味道更加复杂鲜美。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味的不同酌情添加或减少豆瓣酱和辣椒的量。
3. 做好的饭包酱汁可以放置冰箱冷藏,可以保存较长时间,再次食用时只需加热即可。
23小时前
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