东北菜有什么特色菜

1.锅包肉

锅包肉在东北算得上是比较家常的一道菜，它的原名其实叫“锅爆肉”。是将猪里脊肉切片腌制，然后裹上炸浆，在油锅里面炸的金黄，最后勾芡制作成的一道菜。

锅包肉从外表看色泽金黄，而且吃起来口味也比较酸甜。在东北锅包肉这道菜很受人们的喜爱，基本上家家户户都会做这道菜。

2.小鸡炖蘑菇

在东北的美食当中，炖菜是东北的特色菜里面最具代表性的一种菜。小鸡炖蘑菇就属于炖菜，这道菜是用新鲜的蘑菇搭配了东北当地的走地鸡。

这种炖菜的鲜味和香味，非常的吸引人，由于东北的气温特别低，如果能吃上热气腾腾的炖菜，确实能够让人的身体特别的暖和。

3.鸡蛋焖子

在东北吃鸡蛋焖子的人大部分是女性，因为这道菜是一道补品。这道菜里面有鸡蛋和辣酱，菜的表面还撒了葱花，爱吃辣椒的人，还可以在菜里面放辣椒。

鸡蛋焖子深受妇女儿童的喜欢，即使东北人喜欢吃重口味的食物，但对这道菜依然很喜爱。

4.猪大骨炖粉条

在东北吃炖菜是很常见的一种吃法，提到炖菜就会想到猪大骨炖粉条。在这道猪肉炖粉条里面，粉条吸收了肉香味，而且肉也变得鲜香扑鼻，大块的肉吃起来肥而不腻，大口吃粉条又爽又滑，而且还特别劲道。在东北人的眼里，这道猪肉炖粉条是来贵宾之后，需要上的一道主菜。

5.杀猪菜

很多外地人经常分不清杀猪菜和猪肉炖粉条，其实这道菜是很典型的一道烩菜，是用东北的酸菜，还有散养的猪肉加上毛血旺，混在一起制作出来的大锅菜。

这道菜的汤特别的鲜香，如果吃上一口肉，还是会唇齿留香，虽然做法有一些豪迈和粗犷，但是在东北人的眼里，能吃饱饭过上一个暖和的冬天，已经是一件很舒服的事情。

6.东北猪骨头

东北猪骨头其实就是东北的酱大骨，这道菜制作工艺非常的复杂，就和我们平常吃的卤味骨头差不多，但是这一大盘东北猪骨头上桌之后，给人的视觉冲击是很大的，也符合东北人豪迈的性格，东北人有着大碗喝酒，大碗吃肉的习惯。

7.哈尔滨红肠

很多人都说去了东北，就要去哈尔滨，去哈尔滨就一定要吃哈尔滨的红肠，因为哈尔滨的红肠是东北美食特色之一，哈尔滨红肠肉质紧实，外层的皮吃起来也十分的劲道。

有人说吃哈尔滨红肠，能够品味东北人耿直的性格。虽然说哈尔滨红肠吃起来有一股淡淡的蒜香味，但是正是有了这种香味才显得哈尔滨红肠特别的入味，让人吃一次，就好想再吃很多次。

8.粘豆包

以前看过一部电视剧，这部电视剧的名称就是“别拿豆包，不当干粮”，里面的豆包就是这种粘豆包。

东北菜有以下十种特色菜。

东北酸菜炖肉：将新鲜猪肉和酸菜一起炖煮数小时，直至肉烂汁浓。这道菜肴美味可口，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。

豆腐干炖肉：将豆腐干和猪肉一起炖煮数小时，加入葱姜蒜和其他调味料。这道菜肴有助于增强体力、提高免疫力，对于预防贫血和促进消化也有帮助。

五香牛肉干：将牛肉切成薄片，用五香粉腌制后烘干。这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。

鱼豆腐：将鲜鱼肉捣碎，加入豆腐、葱姜蒜和其他调味料制成。这道菜肴富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体力和促进消化。

东北腊肠：将新鲜的猪肉和大葱剁成泥状，加入各种调味料腌制后晾干。这道菜肴口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。

辣椒酱：将新鲜的辣椒剁碎，加入盐、糖、醋等调味料制成。这道菜肴富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强体力。

东北咸鸭蛋：将鸭蛋用盐水腌制数天，直至蛋黄呈金黄色。这道菜肴富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和促进消化。

熏肉：将新鲜猪肉用盐和其他调味料腌制后，晾干后再进行熏制。这道菜肴富含蛋白质和矿物质，口感鲜美，适合用于烹饪各种菜肴。

东北糖葫芦：将山楂果串起来，用糖浆浸泡后晾干。这道小吃有助于促进消化，同时也含有多种维生素和矿物质。

东北大米饭团：将大米饭和各种食材混合后制成团状。这道菜肴富含碳水化合物和蛋白质，有助于增强体力和提供能量。

东北适合秋初旅游，天高气爽，但是东北的特色菜也不少，小鸡炖蘑菇，锅包肉，杀猪莱，地三鲜，东北烂炖，飞龙汤，赛熊掌，龙汤。去东

东北菜的常见菜品有 锅包肉 、 熘肉段 、 酱骨架 、 地三鲜 、 白肉血肠 、 雪衣豆沙 、 猪肉炖粉条 、 小鸡炖榛蘑 、 酸菜白肉 、 东北乱炖 、 扒三白 、 赛熊掌 、 杀猪菜 等等。

一：猪肉炖粉条

二：小鸡炖蘑菇

三：杀猪菜

四：酸菜汆白肉

五：五彩大拉皮

六：铁锅炖大鹅

七：地三鲜

八：溜肉段

九：酸菜白肉血肠

十：锅包肉

杀猪菜：39元一份。尽管深谙东北菜的菜量，但我还是被眼前的这道家喻户晓的东北名菜分量震惊了。一大盆一个顶俩。

血肠是杀猪菜的灵魂，嫩得像豆腐，香得像吃肉。 他家的血肠鲜嫩醇香，没有一点怪味。杀猪菜这个大肉片子一定要蘸蒜酱，不然太腻。吃口酸菜，啊！这个有点烫，果然“心急吃不了热酸菜”。

东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北炖、锅包肉、鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。

龙汤:又称榛鸡,是黑龙江省名菜之一,属龙江菜系,产于兴安岭。

地三鲜:是东北传统名菜,不但味道鲜浓,而且涵盖了多种营养成分。...