新鲜扇贝柱怎么冷冻保存

暴露身份 1个月前 已收到2个回答 举报
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孤高得令 1星

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短时间吃不完的话可以晒干储存，在太阳下暴凉晒，晒成干瑶柱，这样保存时间能更长一些。想吃的时候拿温水泡发好，这样的瑶柱，味道除了更鲜美以外还多了丝丝甜味，煲汤是特别好的。

还有就是可以分成小袋儿，放在冰箱冷冻储存，海鲜的冷冻储藏温度要求特别低，最好能达到零下23摄氏度左右，才能保住它的鲜美。这样吃也比较方便，提前拿出来常温化冻就可以吃了，和新鲜的瑶柱基本上口感差别不大。

12小时前

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初稚柚稚 4星

共回答了460个问题 评论

如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。

11小时前

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