铁板烧的铁板什么材质

真心相对 2个月前 已收到2个回答 举报
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董妻呀 2星

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做铁板烧的铁板，应该是用铸铁的（Cast Iron）

铸铁的热传导系数是80，是不锈钢的5倍，比热0.46，密度7.8，由于密度大，单位体积的金属，铸铁比热最大（就是升温慢，降温也慢），加上受热均匀迅速，所以铸铁非常适合于做炖锅，以及铁板烧等需要长时间保热的器皿。比如世界著名的法国Le Creuset 和 Staub 铸铁锅，一口都是两三千块。

当然做铁板烧用不着去买这些大牌，只要是铸铁就行。钢就差一些，不锈钢最差。

16小时前

6

据说我爱她 2星

共回答了23个问题 评论

铁板烧的铁板铸铁的最好，加热均匀，烧烤不容易糊锅，

14小时前

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