醋溜排骨怎么做 要原创答案 明白的回答

主料：排骨1条

辅料：糖2勺、香醋2勺、白醋2勺、生抽2勺、老抽1勺

步骤：

1、排骨要飞过水，去掉血腥

2、洗干净，沥干水分

3、糖2勺 、香醋2勺 、白醋2勺、 生抽2勺 、老抽 1.5勺调好

4、锅里放入少许的油，倒入一勺的糖，小火煮到糖都融化，颜色变成咖啡色

5、把排骨倒入快速翻炒

6、排骨炒上色之后倒入糖醋酱，和半碗水 焖煮8分钟

7、大火收汁即可盛出

8、最后撒上一些白芝麻

醋溜排骨非常好吃，先将排骨洗净，放入清水焯一下，然后撇去浮沫备用，加入香叶八角，桂皮草果，大火烧开后转小火炖一个小时，再放入盐鸡精，味精生抽继续小火炖一个小时，捞出备用锅放油，待油温七成热时，冲上辣椒爆香，再将煮好的排骨放入继续翻炒，再到少许生抽继续翻炒临出锅加三勺醋叫翻炒均匀即可出锅

配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 

准备工作：

小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.

精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 

制作: 

油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,

用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),

并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.

用料：猪肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陈醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙糖醋排骨的做法 1、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块2、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨煮熟3、炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色4、一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色5、将已经煮熟的排骨，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色6、加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒7、盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟8、至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味9、打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了10、起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可