痴半生颠狂 3星
共回答了385个问题采纳率:91.5% 评论
主料:
鲤鱼蛋300克,鲜红朝天椒五六个。
辅料:
姜丝20克,葱10克,蒜一个,糖适量,盐适量,黄酒适量,生抽两勺,醋少许,高汤适量。
做法:
⒈鲤鱼蛋洗净控干,用适量黄酒,少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅,下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鲤鱼蛋;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
14小时前
梦无月 3星
共回答了302个问题 评论
1、原料:鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
2、鲤鱼鱼籽清洗干净,沥干水。
3、鸡蛋两个,放入青椒圈(或青椒末)、葱花,加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。
4、油锅温热,下葱姜末煸香,倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
5、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后即可。
12小时前
蕜傷愛戀 4星
共回答了499个问题 评论
鲤鱼鱼籽清理干净,控干水;2、生鸡蛋2个,放进辣椒圈(或辣椒末)、葱段,加一汤匙米酒、少量精盐、白胡椒粉打匀;3、锅中湿热,下姜蒜末煸香,倒进鱼籽煸炒,加一汤匙米酒和半汤勺生抽酱油;4、鱼籽炒成变为淡黄色后倒进鸡蛋液,转至锅,煎出鸡蛋饼,颠锅翻过来,双面都煎熟后就可以。
9小时前
回答问题
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