暖心情 1星
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自制肉松放入破壁机里搅碎蓬松不发硬 主料:姜片10克、里脊肉200克、大料适量调料:食用油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量做法步骤:
1.将里脊肉切片,冷水入锅放入姜片,焯水去腥。
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松,然后撕成条。
3.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。
4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。
19小时前
用歌颂 4星
共回答了40个问题 评论
首先,需要挑选新鲜的里脊肉,用水洗净后冷水入锅,并放入几片姜片焯熟。
接着将焯好的里脊肉放在案板中,用刀将其拍到肉质变松,然后再撕成一条条的。
最后,将肉松条放在锅中,加入生抽一起翻炒至变色,之后在破壁机中搅拌至肉松变蓬松即可。
17小时前
幻想中生活 2星
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1.选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉,也就是说脊椎内侧的一条肌肉,这部分的肉比较少,但是非常的嫩,它的纤维组织也比较细长,能够有助于做出比较松蓬的肉松,口感会更好。
2.想让肉松的绒更长些,要顺着肉丝的纹理切。
3.翻炒的时候使用手动打蛋器,能使肉松更蓬松,用筷子或铲子达不到这个效果。
4.使用料理机进行搅拌,也能使肉松更加蓬松。
14小时前
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