面豉酱啫花腩的做法

1、材料：牛腩、土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

2、牛腩切小块，加葱姜蒜料酒，煮十分钟，飘出浮沫，加入高压锅压15分钟。

3、配料摆好，备用。

4、锅中加糖，炒出糖色，加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，红辣椒，香叶，豆瓣酱炒香，生抽，老抽调色。

5、所有配料炒香，放入牛腩。

6、加适量的白水，大火炖10分钟，加入切好的土豆。7、用筷子挑出，调料渣，锅中加盐，鸡精调味，小火慢炖15分钟，出锅。

1、主料：五花肉一块、面豉酱适量、生粉适量、油适量、蒜适量。

2、首先将五花肉洗干净备用。

3、然后将五花肉切成薄片。

4、接着加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。

5、待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟即可。

1.准备材料

2.五花肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒

3.焯水

4.捞起五花肉切片，太肥的切出榨油，陈皮切丝

5.热锅，下肥肉煸出油

6.加入五花肉片

7.煸炒五花肉变焦黄

8.下料酒、砂糖、生抽

9.继续煸炒均匀，

10.把炒好的五花肉装碟，加入姜丝和陈皮丝

11.锅里剩下的油继续煸炒蒜片

12.倒入豆豉煸炒出味

13.炒好的豆豉加入花腩肉

14.隔水蒸，中大火20分钟，再转小火40分钟

豆豉酱啫花腩材料：

五花肉1000克，面鼓酱4汤匙，洋葱头1个，姜丝少许，芫荽1颗，白糖适量。

豆豉酱啫花腩做法：

1、洋葱头洗净切成薄片。

2、五花肉飞水后切成薄块。

3、热锅下油，投入姜丝和洋葱片爆香。

4、加入五花肉煸炒均匀。

5、把煸炒好的五花肉和洋葱等放入沙锅煲内，加入面鼓酱、少许的白糖调味，再加入适量的清水。

6、大火烧开后转中小火直至把五花肉焖煮熟透，汁水变浓稠，撒上芫荽即可。