炖嘎鱼的做法炖嘎鱼怎么做好吃炖嘎鱼的家常

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步骤/方式1

用料：嘎鱼 2斤、豆腐 1块、茄子 1个、葱半根、姜 4片、蒜 2瓣、花椒 10粒、干辣椒 2个、辣味豆瓣酱 2勺、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 5克、糖 5克、香菜 1根

做法：

1、准备好所需要的材料，嘎鱼处理清洗干净

步骤/方式2

2、茄子连皮切条，豆腐切块，葱姜蒜切成片

步骤/方式3

3、起锅烧油，放入花椒干辣椒煸香，再放入葱姜蒜爆香；

步骤/方式4

4、加入辣味黄豆酱2勺炒出红油；

步骤/方式5

5、倒入开水，大概半锅水；

步骤/方式6

6、加入料酒1勺；

步骤/方式7

7、加入生抽2勺；

步骤/方式8

8、再加入蚝油2勺；

步骤/方式9

9、加入老抽1勺增色，再加盐5克、糖5克；

步骤/方式10

10、放入处理好的嘎鱼；

步骤/方式11

11、表面铺上豆腐块和茄子条，再加入开水没过食材，中火炖半小时；

步骤/方式12

12、时间到出锅装盘；

3小时前

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